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Oeschberg Fleisch für Gourmets
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   Oeschberg Fleisch für Gourmets  die es wissen wollen

 

Wir bieten ihnen ausschliesslich Oeschberg Fleisch an. Es hed so lang es hed.

Heutige Termine
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Keine Termine
Fleisch im Fleischladen
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  Oeschberg Fleisch im Fleischladen

Sie erhalten Oeschberg Fleisch im Fleischladen,so lange Vorrat

Vacumiert, beschriftet, tiefgekühlt und meistens für 2 Personen abgepackt

Bis 30. April 2019 Konventionell

1. Mai 2019-2020 hergestellt im Rahmen der Umstellung auf  biologische Landwirtschaft

Fleisch in Mischpaketen
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Oeschberg  Fleisch in Mischpaketen auf Bestellung

Ihr eigenes Mischpakete bestellen sie als Frischfleisch, abgepackt nach ihren Wünschen.

So lange Vorrat haben wir Mischpakete, gefroren und für 2 Personen abgepackt im Fleischladen an Lager

Oeschberg Fleisch App
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Unser Oeschberg Fleisch App

Mit unserem innovativen Web App bestellen sie bequem und zu jeder Zeit Fleisch mit ihrem Smartphone

Gerne aktivieren Sie die Pushnachrichten und werden somit aktuell über Frischfleischverkäufe informieren

 

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Für Informationen Betreff Frischfleischtermine abonnieren sie HIER unseren Newsletter
    Montag 15. Juni - Nose to Tail-Special Cuts und Natura Beef Edelstücke FRISCH an Lager

    Natura Beef FRISCHFLEISCH Verkauf am Montag 15. Juni von 9.30-16 Uhr und von 19-20 Uhr

    Frischfleisch so lange Lager

    Filet

    Entrecote

    Hohrückensteak

    Filet

    Special Cuts, wie

    hier erfahren sie mehr

    Unsere 4 Oeschberg Bio Freiland-Söili ( Umstellung) sind eingetroffen

    24 Stunden Freiheit pur

    Heute sind unsere 4Oeschberg Bio Freiland-Söili eingetroffen. Alle 4 Söili stammen aus einem Bio Betrieb, sind fit, wohlauf und fiedel.

    Nun erkunden sie die Weide, da

    hier erfahren sie mehr

    Alles ist vorbereitet für die Oeschberg Bio Freilandschweine ( Umstellung)

    4 Freilandscheine können kommen

    Ende Mai kommen 4 Freilandschweine auf unser Pachtlandund beim Oeschberg der Lebensort und geniessen dort ihre Zeit, das Suulen, Fressen, Grasen und gehegt und gep

    hier erfahren sie mehr

    Nose to Tail ist auch bei uns schon länger ein Thema - Nun setzen wir es intensiver um...

     Zwischen Schnörli und Schwänzli gibt es soviel feines...

    Abseits von Filet, Entrecote & Co gibt es noch eine Vielzahl an schmackhaften Alternativen, die man nicht  vernachlässigen sollte. Die

    hier erfahren sie mehr

    Appenzellerziege Thuia hat Böckli Tom geboren

    Tom ist geboren

    Am Sonntag den 26. April erblickte TOM, ein schweres Böckli die Welt.

    Tom`s Geburt verlief normal. Er ist zwar mit seinen 5.2 kg Geburtsgewicht, auch ein grosses Böckli, abe

    hier erfahren sie mehr

    Appenzellerziege ANNABELL hatte eine schwere Geburt

    ANELA von Oeschberg-das kleine härzige Gitzi von Annabell

    Am Vormittag des 26. März zeigte Annabell überraschend Zeichen einer bevorstehenden Geburt. Überraschend, weil wir alle eigentlich gla

    hier erfahren sie mehr

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      Für Albumansicht bitte auf Bild klicken

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      agenda natura beef verküufe
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      Unsere nächsten Natura Beef Fleisch Verkäufe

      agenda Trutenfleisch
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      Unsere nächsten Trutenfleisch Verkäufe

      agenda gitzifleisch
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      Unsere nächsten Burenziegen-Weidegitzifleisch Verkäufe

       

      Zusammenstellung Mischpakete
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      So sind unsere Oeschberg Mischpakete zusammengestellt

      Im Hofladen gefroren sind die Mischpaket nur bedingt erhältlich, auf Nachfrage

      Umstellung Fleisch ist erst nach Kontrolle und Zertifizierung erhältlich, frühestens jedoch ab Mai/Juni

      Umstellung Trutenfleisch im Mischpaket

      Unser Oeschberg  Trutenfleisch erhalten sie in Mischpaketen zu je 6 kg

      Pro  6kg Mischpaket sind enthalten:

      • ca. 2.5 kg Brust 
        • geschnitten in Schnitzel
        • als ganzer Braten
        • als ganzer Braten und in Schnitzel geschnitten
      • ca. 1.5 kg Geschnetzeltes
        • Geschnetzeltes kann auch als Hackfleisch verarbeitet werden
      • ca. 1.5 kg Hackfleisch
      • ca. 500-600 gr Filet

      Wieso können wir die Zusatzbestellungen beim Trutenfleisch nicht zu 100 % garantieren

      Infolge immer grösser werdender Nachfrage nach unserem Oeschberg Trutenfleisch können wir ihnen die Zusatzbestellung zum Mischpaket oder die reine Zusatzbestellung aus organisatorischen Gründen nicht zu 100 % garantieren.

      Wir wollen keine Massentierhaltung, haben aber immer grössere Nachfrage nach unserem Trutenfleisch. Für uns wird es daher nun relativ schwierig das Fleisch von unseren Truten optimal einzuteilen. Wir haben uns daher entschlossen, dass wir Zusatzbestellungen noch annehmen, aber  nicht mehr zu 100 % garantieren können.

      Wir beobachten das und werden zu gegebenere Zeit weiter entscheiden.

      Herzlichen Dank für ihr Verständnis.

      Umstellungs Natura Beef im Mischpaket

      Pro 10-12 kgkg Natura Beef im Mischpaket wählen sie zuerst ob mit  oder ohne Edelstücke.

      Natura Beef Mischpakete erhalten sie ab mind. 10 kg

      10-12kg  300 gr.oder 500 gr abgepackt
      15-17 kg 300 gr oder 500 gr abgepackt
      20-22 kg 300 gr oder 500 gr abgepackt

      grössere Mischpakete problemlos auf Wunsch

      In einem 10 kg Mischpaketen  sind ungefähr enthalten:

      • 1kg Edelstücke
      • 1.5 kg Braten
      • 2kg Siedfleisch
      • 1kg Geschnetzeltes
      • 2kg Hackfleisch
      • 0.6 kg Ragout
      • 0.6kg Saftplätzli
      • 1kg Plätzli à la minute
      • 0.2kg Filet
      Unser Oeschberg Natura Beef wird AQUA AGED gelagert. Sie erhalten somit das ganze Mischpacket udn jedes Einzelstück im Fleischladen TOP GELAGERT

      Umstellungs Burenziegen Weidegitzifleisch

      Burenziegen Weidegitzifleisch erhalten sie in 3 Mischpaketvarianetn

      MISCHPAKET A à Fr 39-/kg 
      klein 4-6 kg  oder gross 8-12 kg

      bestehend aus :

      Schulter ganz
      Gigot ganz
      Rücken ganz
      oder
      Rücken in Doppelkottelettlis geschnitten
      Brust und Hals als Voressen mit Knochen verarbeitet


      MISCHPAKET B à Fr 30.-/kg

      Ganzes Gitzi nach tessiner Art verarbeitet ( ca 15 cm grosse Stücke in ca 1 kg Pack vacumiert)


      PAKET C à Fr 29.-/kg

      ganzes Gitzi am Stück , ca 4-6 kg

      halbes Gitzi am Stück, ca 8-12 kg


       

      LAGERBESTAND TRUTENFLEISCH
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      Oeschberg
      Trutenfleisch
      Lagerbestand

      geräucherte Trutenbrust

      geräuchertes Trutenfilet

      Bratwürste
      Hamburger
      Braten im Netz
      ganze Flügel
      ganze Schenkel
      Hackfleisch
      Geschnetzeltes
      Gourmet Geschnetzeltes
      Schnitzel
      Brust ganz ( Braten)
      Filet
      Hals ganz
      Herzen
      Leber

      Diverse Fleischladenpakete ab mind. 5kg mit 5% Rabatt

      Natura Beef Lagerbestand,
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      Oeschberg
      Natura Beef Lagerbestand

      Hackfleisch
      Hamburger
      Oeschberg Fun-Spiessli
      Oeschberg Spiessli

      Oeschberg - Bratwürste
      Beeferli

      Oeschberg Schnägg
      Haxen

      Ochsenschwanz
      Filet
      Saftplätzli
      Plätzli à la Minute
      Geschnetzeltes
      Ragout
      Huftdeckel
      Huftsteak
      Hohrückensteak
      Entrecote

      Siedfleisch
      Bäggli
      Schulterbraten
      Halsbraten

      Niedergarbraten
      Falsches Filet
      Zunge gesalzen
      Nierenbraten

      Leber
      5kg Familien Grill Paket

      SHORT RIPS

      BACK RIPS
      HERZ

      SAUCENKNOCHEN

      MARKBEIN

      Flank Steak
      Flat Iron Steak
      Spider Steak
      Ranch Steak
      Top Butt Cap
      Rib Ey Cap Steak

      Trip Trap
      Top Butt Cup

      Petit Tender
      Chainette
      Flap Steak


      Mischpakete zu 10 und 15 kg , abgepackt für 2 Personen

      Fleischladenpakete ab 5 kg mit 5% Rabatt

      lagerbestand gitzi
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      Oeschberg Burenziegen Weidegitzifleisch Lagerbestand

      Mischpaket A  à Fr 39.-/kg

      •   klein 4-6 kg
      •   gross 8-12 kg

      bestehend aus:

      Schulter ganz
      Gigot ganz
      Rücken ganz
      oder
      Rücken in Doppelkottelettlis geschnitten

      Brust und Hals als Voressen mit Knochen


      Mischpaket B à Fr 30.-/kg

      bestend aus:

      Ganzes Gitzi nach Tessiner Art verarbeitet( ca. 15cm grosse Stücke in ca 1 kg Packvacumiert)

       

      PAKET C à Fr 29.-/kg

      bestehend aus:

      Ganzes Gitzi am Stück, ca 8-12 kg

      halbes Gitzi am Stück, ca 4-6 kg schwer

       

      zähler-mutterkuih
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      32

      Anzahl Mutterkühe

      zähler-beef
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      36

      Bio Natura Beef (Umstellung)

      zähler-truten
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      86

      weisse Masttruten

      ziegenzähler
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      18

      Bio Ziegen(Umstellung) mit Bock Condor, 3 Mischlingsziegen und 2 Gitzis

      zähler-schweine
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      4

      Bio Freilandschweine (Umstellung)

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